Så här kan du smaksätta lax

Så här kan du smaksätta lax

Oavsett om det är vardag eller fest kan sås och marinad göra laxmiddagen till en helt ny upplevelse.

Ugnsbakad lax ger alltid ett bra resultat. Något av det mest spännande med rättens tillagningssätt är att det är enkelt att tillsätta många härliga smaker. Vi gillar dessutom att det är snabblagat. Du sätter bara ugnen på 180 grader, lägger laxfiléerna i en eldfast form och tillsätter salt och peppar efter smak och häller över en enkel blandning av exempelvis matlagningsgrädde smaksatt med en matsked pepparrot, pesto eller senap. Sätt formen i ugnen och såsen blir klar medan laxen gräddas. Du kan även tillaga en enkel salsa verde. Denna sås är perfekt till lax.

Gillar du curry är färdiglagad «currypasta» på burk även ett spännande och lika enkelt alternativ för att ge smak åt såsen.

Läs även: 5 goda recept på lax i ugn

Enkel pesto och hemlagad panering

Du kan själv enkelt tillaga en god pesto som passar till lax genom att blanda olja, örter, citron och nötter, fröer eller mandlar, som du mixar ihop och häller över laxen innan du sätter in den i ugnen. En pesto gör du snabbt med en stavmixer och ger både en god kryddsmak och en härligt spröd yta på toppen av laxen.

En hemlagad panering tar bara några minuter att blanda ihop. Gör friterade laxkuber som en snabb och enkel rätt att tillaga tillsammans med barnen. Med hemlagad dijonmajonäs blir det en given succé.

Något av det mest lättlagade du kan servera till lax är denna superenkla yoghurt med mynta, chili och lime.

Marinader till lax

Att marinera fisk är superenkelt och marinader kan användas både när du skall steka och grilla fisk. Du får gärna marinera fisken en stund innan du tillbereder den, så att den drar åt sig mesta möjliga smak, men det fungerar även bra att pensla på marinaden alldeles innan tillberedning. Prova denna goda honungs- och vitlöksmarinad.

Asiatiska smaker är ofta populära för hela familjen och en enkel marinad med soja, ingefära och chili kommer att ge laxen en ny fräsch smak med en exotisk touch av Asien.

Couscoussallad eller quinoasallad

En annan variant är att välja ett nytt tillbehör som kan ge lite annan smak. För vem har sagt att du måste använda potatis eller ris till middagen? Kanske du hellre vill testa en härlig couscoussallad eller vad sägs om en grön puré av ärtor, broccoli och purjolök?

Gröna grönsaker är mycket näringsrika och skall du tillaga någon grön grönsak till lax, kan du gärna prova spenat till lax. Något annat som är nyttigt och gott är quinoasallad. Quinoa är proteinrikt, fettsnålt och glutenfritt. Du kan tillaga sallad av både quinoa, couscous, korngryn och bulgur efter samma princip. Byt exempelvis ut räkorna mot lax i detta recept som variation och du har en härlig laxmiddag!

Nyttig sallad som tillbehör

En härlig blandsallad är även gott till lax. Och här är det särskilt några grönsaker som passar extra bra ihop med den lite feta laxen. Våra favoriter är gurksallad som kan varieras, exempelvis gurka och ärtor, gurka och mynta eller gurka och fänkål. Salladslök, gurka, chili, ingefära och sesamfrö passar även bra ihop. Och vi får inte glömma avokado som även är gott till lax.

Se även recept: Enkel och god avokadokräm

Vi hoppas att detta gett dig några nya idéer till nästa gång du skall sätta lax på bordet!