Zutaten
Vorbereitung
Für den Teig Eier und Milch verquirlen. Crème fraîche, Zucker und Mehl dazugeben und gut verrühren. Teig 20 Minuten ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne dünne Pfannkuchen backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Für die Füllung Frischkäse mit Schnittlauch vermischen.
Pfannkuchen mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Pfannkuchen einrollen und halbieren.
Tipp:
Dazu schmeckt ein knackiger Salat.