Zutaten
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Skrei mit seiner Haut in 4 Stücke schneiden.
Tomaten und Paprikaschoten in kleine Stückchen schneiden und den Knoblauch hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
Skrei, Tomaten, schwarze Oliven, Paprikaschoten, Knoblauch und Feta-Würfel zusammen mit dem Rosmarin und den Chilischoten in die Mitte der Alufolie legen.
Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Die Alufolie hermetisch fest zu einem Päckchen verschließen. Das Gericht 15 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.