Laxen, vilken del passar till vad?

Vilken del ska ner i grillen en kall höstdag, och vilken ska en snabb vända på grillen inför kvällenBBQ?

Recept för laxens olika delar:

Friterad lax med Dijonmajonnäs
Tandoorikryddade laxspett med myntayoghurt
Lågtempererad lax med svamp i dill
Lax- och svamppasta