
Filetto di Salmone grigliato alla crema di finocchio
Vuoi preparare una ricetta facile e di sicuro effetto con il Salmone Norvegese? Con questo secondo piatto soddisferai occhi e palato.
Ingredienti
Procedimento
Pulite il finocchio, tenendo i ciuffetti verdi a parte e tagliando il finocchio in pezzi piccoli che cuocerete per 5 minuti in una pentola antiaderente con un filo d’olio evo.
Aggiungete in pentola la besciamella leggera e lasciate sobbollire per 10 min. Passate al mixer fino a ottenere una salsa vellutata. Aggiungete sale, pepe e paprika.
Fate grigliare dolcemente il filetto di salmone dalla parte della pelle. Impanatelo con la salsa al finocchio e copritelo con della carta d’alluminio durante la cottura.
Ponete le patate, in precedenza spennellate d’olio, sulla griglia. Quando il filetto ha raggiunto i ¾ della cottura toglietelo dal fuoco.
Servite il filetto con la salsa tiepida, le patate e decorate con fettine sottili di limone e ciuffetti di finocchio.