Filetto di Salmone grigliato alla crema di finocchio

Name: Filetto di Salmone grigliato alla crema di finocchio
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische; finocchio; patate novelle; limone; béchamel sauce; paprika; sale e pepe

Vuoi preparare una ricetta facile e di sicuro effetto con il Salmone Norvegese? Con questo secondo piatto soddisferai occhi e palato.

Duration 20-40 min Total time 20-40 min

Difficoltà Facile

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Ingredienti

Number of servings

800 g g filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische
1 finocchio finocchio
8 patate novelle patate novelle
1 limones limone
4 dl dl béchamel sauce béchamel sauce
1 tsp tsp paprika paprika
0 sale e pepe sale e pepe

Procedimento

Pulite il finocchio, tenendo i ciuffetti verdi a parte e tagliando il finocchio in pezzi piccoli che cuocerete per 5 minuti in una pentola antiaderente con un filo d’olio evo.
Aggiungete in pentola la besciamella leggera e lasciate sobbollire per 10 min. Passate al mixer fino a ottenere una salsa vellutata. Aggiungete sale, pepe e paprika.
Fate grigliare dolcemente il filetto di salmone dalla parte della pelle. Impanatelo con la salsa al finocchio e copritelo con della carta d’alluminio durante la cottura.
Ponete le patate, in precedenza spennellate d’olio, sulla griglia. Quando il filetto ha raggiunto i ¾ della cottura toglietelo dal fuoco.
Servite il filetto con la salsa tiepida, le patate e decorate con fettine sottili di limone e ciuffetti di finocchio.