Pappa al pomodoro con burrata e Stoccafisso di Norvegia

Chiara Maci

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La toscana pappa al pomodoro con l'aggiunta dello Stoccafisso di Norvegia è l'ideale per i bambini: un piatto completo, nutriente e gustoso, che piacerà anche ai più piccoli

Duration 20-40 min Total time 20-40 min

Difficoltà Molto facile

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Ingredienti

Number of servings

600 g g watered out and cleaned dried cod watered out and cleaned dried cod
600 g g pomodori pomodoro
500 g g burrata burrata
200 g g pane pane
1 spicchio spicchio garlic garlic
1 cipolla gialla cipolla gialla
0 brodo vegetale brodo vegetale
0 olio extra vergine d'oliva olio extra vergine d'oliva

Procedimento

Incidete i pomodori maturi e sbollentateli per qualche minuto.
Togliete la pelle e i semi, fateli cuocere in una casseruola fino a renderli morbidi e poi frullarli.
A parte mettete in ammollo il pane raffermo in brodo vegetale.
In una padella, fate soffriggere lo spicchio d’aglio e un po’ di cipolla sminuzzata, aggiungete lo stoccafisso ammollato a pezzetti e i pomodori frullati.
Unite infine il pane ammollato e lasciate cuocere per 10 minuti.
Servite la pappa al pomodoro con la burrata e un filo d’olio.

Consiglio Utile: Se non avete molto tempo a disposizione, invece dei pomodori utilizzate direttamente una buona passata!