Ingredienser
Förberedelser
- Skär fjordörret i tunna skivor.
Marinad
- Krossa fänkålsfrön, blanda med citron- och limesaft och krydda med salt och peppar
- Pensla fisken med marinaden 10–15 minuter före servering.
Salsa
- Skär mango och rödlök i tärningar och finhacka gräslök och persilja.
- Blanda mangon och rödlöken med örterna, kaprisen och oljan.
- Krydda med salt, peppar, socker och citron- och limesaft.