Ingredienser
Förberedelser
- Sätt ugnen på 100 °C.
- Lägg filéerna på en plåt med bak- plåtspapper, pensla med olivolja och krydda med salt och peppar.
- Stek fisken i ugnen i 15 minuter.
Tomatkompott
- Skär tomater i små tärningar, finhacka lök och vitlök och koka med olivolja på medel- värme i 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Grönsaker
- Skär sockerärtor och selleri i små bitar och koka i lättsaltat vatten i 2 minuter.
Servering
- Servera fjordörret med tomatkompotten och grönsakerna.