Ansjovis- och prästostbakad hälleflundra

• 1,5 kg kg Norsk Hälleflundrafilé, utan skinn och ben Norsk Hälleflundrafilé, utan skinn och ben

Spice coating

• 100 g g ansjovisfilé ansjovisfilé
• 100 g g prästost prästost
• 100 g g smör smör
• 1 dl dl ströbröd ströbröd

Dressing

• 4 st st äggula äggula
• 2 msk msk senap, skånsk senap, skånsk
• 50 g g Norsk Matjesillfilé Norsk Matjesillfilé
• 2 klyfta klyfta vitlök vitlök
• 2 msk msk crème fraïche crème fraïche
• 3 dl dl matolja matolja
• 1 dl dl rapsolja, kallpressad rapsolja, kallpressad

Sallad

• 3 kruka kruka romansallad romansallad
• 1 st st rödlök rödlök
• 5 skivor skivor vitt bröd vitt bröd
• 0,5 dl dl dill dill
• 0,5 dl dl matolja matolja
• 1 pkt pkt körsbärstomat körsbärstomat