Ingredienser
Förberedelser
Fisken
- Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa.
- Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat.
- Skär de frusna smörflaken i mindre bitar.
- Skär laxen i 4 portionsbitar.
- Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.
Sås
- Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften.
- Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna.
- Såsen skall serveras kall. Tillsätt gärna lite socker om du använder torr sherry.
Sallad
- Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor.
- Häll på lite dressing.
Servering
- Servera laxen med kokt färskpotatis.