Ingredienser
Förberedelser
- När man gör den här patén ska alla ingredienserna vara rumstempererade för att undvika att patén skär sig.
- Börja med att låta grönkålen rinna av ordentligt och grovhacka den.
- Ta bort skinn och ben från laxen, skär laxen i mindre kuber.
- Kör laxkuberna i matberedaren, tillsätt grönkål och vetemjöl och mixa samman. Dra ner mixern på låg effekt, pressa i ca 2 msk citronsaft, salta och peppra.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och häll ner grädden. Mixa så allt blandas väl.
- Smöra och bröa en avlång sockerkaksform, gärna i teflon.
- Häll ner fisksmeten och jämna till ytan.
- Täck med folie, ställ i en ugnsfast form och fyll upp med vatten så det täcker hälften av formen.
- Baka i ugnen på 200 grader i ca 1 timme.
- Låt patén svalna av helt innan servering.
- Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål och låt stå kallt tills den ska serveras.
- Servera på en bädd av blandade salladsblad med såsen till.