Ingredienser
Förberedelser
- Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte frysas.
- Grava laxfilén i en påse över natten med saltet och sockret.
- Ta laxen ur påsen och torka av filén.
- Gnid in laxen med kryddorna och halstra den snabbt i en panna.
- Slå in laxen i plastfolie.
- Dela avokadon i kuber.
- Tärna mangon mycket fint och blanda med lime och olivolja.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skiva upp laxen i ungefär 1 cm tjocka skivor.
- Lägg upp laxbitarna på ett serveringsfat, sen på med avokado och sist mangodipp.