Nationaldagssill

Nationaldagssill

Svårighet Lätt
Betygsätt recept

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

Norges sjömatråd har tillsammans med Johan Backeus, Årets Kock 2017, tagit fram Nationaldagsillen – en kombination av norsk sill och svenska säsongs-delikatesser såsom ramslök och enbär.

Skär sillfiléerna i portionsbitar och lägg i en burk som sedan kan slutas tätt. Återanvänd lagen från sillpaketet och lägg i krossade enbär. Mixa ramslöksbladen med en stavmixer tillsammans med lagen och tillsätt därefter ramslöksblommor samt ramslöksbär. Skala av det gula skalet från citronen med en skalare och lägg i det i lagen. Filéa citronköttet och lägg ner även denna i lagen. Häll lagen över sillen i burken och blanda alltsammans. Kan serveras direkt, eller låt stå ett par timmar för att sillen ska få smak av ingredienserna.