Norska räkor med tomat, krondill och gurka

Norska räkor med tomat, krondill och gurka

Räkor kallas ibland för havets rosa guld och behandlas de som i det här enkla receptet stiger värdet av dem ännu mer. Norska räkor är miljöcertifierade av MSC (Marin Stewardship Council).

Betygsätt recept

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

  • Pilla räkorna och spara skalen till fond som du kan frysa in.

  • Blanchera tomaten i kokande vatten i 10 sekunder. Kyl ner den, skala och skär bort kärnhuset. Tärna tomatköttet fint.

  • Skala gurkan och ta bort kärnhuset. Tärna fint.

  • Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ut skal och saft i sockret tillsammans med finhackad jalapeno.

  • Grovhacka dillen och blanda ihop alltsammans. Låt dra lite före servering.