Ingredienser
Förberedelser
Sjud upp vatten och salt och lägg ner fisken i det sjudande vattnet. Använd en potatissticka för att känna om fisken är klar – den ska gå igenom med lite motstånd i kärnan. Lyft försiktigt upp fisken och servera. Om du ska pochera större mängder går det bra att hålla fisken varm i ugnen på 60 grader, men tänk på att täcka med folie så fisken inte torkas ut.