Ingredienser
Förberedelser
- Rimma fisken.
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och hacka dem grovt.
- Dela broccolin i 4 delar och koka dem mjuka i välsaltat vattenni 4 minuter.
- Gör granolja genom att mixa 1 dl granbarr med 2 dl olja och filtrera genom ett kaffefilter. Har du inte granbarr till hands fungerar det lika bra med rapsolja.
- Stek fisken i en panna.
- Bryn smöret, blanda med granoljan och smaka av med salt samt citron.
- Lägg upp fisk och broccoli i djupa tallrikar, garnera med nötter och smör.