Ingredienser
Förberedelser
- Skär skreifilén i så tunna skivor som möjligt och lägg dem platt på ett fat.
- Riv skalet av en citron och finhacka chilin. Pressa saften ur citronen.
- Sockra och salta skreifiléerna och strö över rivet citronskal, chili och kajennpeppar. Droppa citronsaft över och låt fisken dra i ca 15 minuter.
- Skala och kärna ur avokadon, pressa saften ur en lime och finhacka vitlöken. Mosa avokadon med limesaft och vitlök, smaka av med salt och socker.
- Skär brödet i strimlor och stek det i smör. Lägg dem på ett papper som drar åt sig fett.
- Fördela skreifileérna på portionstallrikarna med avokadokräm och strimlor av vitt bröd. Strö över gräslök.