Ingredienser
Förberedelser
I mikron
Skär fisken i bitar. Fördela fiskbitarna på 4 ark bakplåtspapper.
Lägg på majs, hackad grön paprika och salsa.
Gör ett paket av bakplåtspappret genom att vika ihop kanterna. Vik kanterna två gånger. Se till att det finns luft i paketen.
Lägg paketen på ett fat och tillaga i mikron i 4–6 minuter på 600 watt. Låt rätten vila i 1–2 minuter. Medan du väntar kan du passa på att koka snabbris.
Strö över persilja eller koriander före servering.
Ugnsalternativ
Sätt ugnen på 200 grader. Pensla aluminiumfolien med smält smör eller olja.
Fördela fiskbitarna på 4 ark aluminiumfolie.
Lägg på majs, hackad grön paprika och salsa.
Gör ett paket av folien/pappret genom att vika ihop kanterna. Vik kanterna två gånger. Se till att det finns luft i paketen.
Lägg paketen på en bakplåt och sätt in dem i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader.
Strö över persilja eller koriander före servering.
Salsa
Finhacka chili, röd paprika, lök och selleristjälken.
Rör ihop olja, vinäger och tomatpuré. Tillsätt tomater, selleri, lök, paprika och chili.
Smaka av med grovmalen peppar och salt.
Låt salsan stå i 2–3 timmar före servering för att få mera smak.
Servera gärna med kokt ris eller potatis