Ingredienser
Förberedelser
- Rimma den tinade torsken genom att gnida in den i salt. Plasta in den och lägg den i frysen i ca 4-5 timmar.
- Pilla sedan ur det kokta krabbköttet och grovhacka det tillsammans med räkorna och lägg i en bunke.
- Blanda i kvarg, t.ex. Kesella, den hackade löken och den skurna dillen, rör ihop till en lätt krämig röra och smaka av med citron, salt och peppar.
- Ta ut torsken och skär den på längden i 3 mm tunna skivor, gärna med en skärmaskin eller med en riktigt vass kniv.
- Ta en klick skaldjursröra och linda in den i torskskivan, lägg den på en bit pumpernickel och toppa med lite laxrom.
- Om du inte har möjlighet att frysa fisken kan du skära ett par kuber/skivor och varva: Bröd, röra, fiskkub, röra och toppa med lite rom och dekorera med en dillkvist.