Zutaten
Vorbereitung
Die Fjordforelle vor der Zubereitung mindestens 24 Stunden tiefkühlen.
Die Fjordforelle in kleine Würfel schneiden, die Schalotte und den Dill feinhacken und die Zitrone pressen. Die Fjordforellenwürfel mit Schalotte, Zitronensaft, Dijonsenf und Sesamsamen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einen Teller legen das Forellentatar daraufsetzen. Mit frischen Kräutern bestreuen.