Im ganzen gegrilltes Lachsfilet mit karibischen Gewürzen

Ganzen Nelkenpfeffer, schwarzen Pfeffer, geröstete Zwiebeln und Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Die restlichen Zutaten der Gewürzmischung - Thymian, Chiliflocken, gemahlener Zimt, Muskat, Farinzucker und Flockensalz - hinzugeben.

Den Lachs einschneiden und mit der Gewürzmischung einreiben. 

Auf der Hautseite im Kugelgrill ca. 15 Minuten grillen.