Zutaten
Vorbereitung
- Miesmuscheln waschen und auf Frische kontrollieren. Nur geschlossene Miesmuscheln verwenden.
- Knoblauch, Chili, Ingwer, Zitronengras und Schalotten fein hacken und in Butter andünsten.
- Miesmuscheln in den Topf geben. Mit Kokosnussmilch und Sahne übergießen.
- Ungefähr 2 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen.
- Muscheln herausnehmen und den Sud etwas einkochen. Den Sud können Sie mit dem Stabmixer aufschäumen. Danach über die Muscheln gießen.
- Mit Limettensaft abschmecken und gehackten Koriander über die Muscheln streuen.
- Dazu passt Brot.