Gegrillter Seelachs mit frischen Kräutern in Folie
Die Kräutermischung schmeckt nach Sommer und die Chilischote gibt eine leichte Schärfe.
Zutaten
Zubereitung
Die Seelachsfilets in 4 Portionen teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dill fein hacken. Die Kartoffeln mit der Hälfte des Dills kochen.
Die Chilischote von den Kernen entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel fein würfeln, Basilikum und Petersilie fein hacken und mit Chili und Dill vermischen.
Die Alufolie in 4 Blätter teilen und mit Öl bepinseln.
Die Hälfte der Kräuter – Zwiebelmischung auf das Blatt verteilen. Den Seelachs darauf legen und die andere Hälfte der Kräutermischung auf die Filets legen.
Mit Weißwein beträufeln, die Folie zusammenlegen und auf den Grill legen.
Ca. 10 Minuten grillen. Nicht wenden. Gekochte Kartoffeln mit Dill dazu reichen.