Ingredienser
Förberedelser
- Grilla laxen hastigt på alla sidor i högst 1 minut totalt.
- Finriv ingefäran, hacka citrongräset och finhacka chilin.
- Blanda soja, ingefära, citrongräs, chili, lime (saft och skal efter egensmak) och sesamolja i en bunke.
- Lägg sedan laxen i en plastpåse och slå i sojamarinaden.
- Låt laxen marinera minst 4 timmar i kylen.
- Kärna ur och skala avokadon, lägg den i en matberedare tillsammans med olivolja och limejuice. Mixa till en slät creme. Smaka av avokadocremen med salt.
- Hyvla rädisan, tärna mangon och riv pepparroten.
- Skiva laxen i centimetertjocka skivor vid servering och toppa med sojamarinaden, avokadocremen och de råa grönsakerna.