Ingredienser
Förberedelser
- Blanda marinaden till laxen och dressingen i varsin skål.
- Låt laxen marinera i 30 minuter. Vänd runt då och då.
- Koka under tiden glasnudlarna i vatten tills de precis blir mjuka. Sila och skölj i kallt vatten. Pressa ur all vätska och lägg i en skål. Häll på marinaden och låt dra några minuter och lägg sedan i löken och koriandern.
- Hetta upp pannan så det ryker ordentligt. Stek laxen 20–30 sekunder på varje sida på högsta fräs. Ta upp laxen och skiva i 1 cm tjocka skivor.
- Lägg upp glasnudelsalladen och laxen och toppa med krossade cashewnötter.
Tips: Ta bort fröna i chilin om du vill dämpa hettan i glasnudelsalladen.