Norska räkor med tomat, krondill och gurka
Räkor kallas ibland för havets rosa guld och behandlas de som i det här enkla receptet stiger värdet av dem ännu mer. Norska räkor är miljöcertifierade av MSC (Marin Stewardship Council).
Ingredienser
Antal portioner
Gör så här
Pilla räkorna och spara skalen till fond som du kan frysa in.
Blanchera tomaten i kokande vatten i 10 sekunder. Kyl ner den, skala och skär bort kärnhuset. Tärna tomatköttet fint.
Skala gurkan och ta bort kärnhuset. Tärna fint.
Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ut skal och saft i sockret tillsammans med finhackad jalapeno.
Grovhacka dillen och blanda ihop alltsammans. Låt dra lite före servering.