Ingredienser
Förberedelser
- Koka potatisen, låt kallna och skär sen upp i medelstora tärningar.
- Tärna morötter, rotpersilja, rotselleri och zucchini.
- Skiva rödlöken i tunna skivor.
- Fräs grönsakerna snabbt i varm olja, häll på vatten med buljongtärning och låt det koka upp.
- Smaka av med salt.
- Skär fisken i bitar.
- Blanda ägg och 1 matsked vatten i en skål.
- I en annan skål blanda ner vetemjöl, salt och örtkryddor.
- Vänd fisken först i äggskålen, därefter i vetemjölsskålen.
- Stek sejen i olja och smör i ca 3 minuter på vardera sida tills fisken är genomstekt.
- Servera fisken på en bädd av varma grönsaker.
- Strö över persilja och gräslök och servera med bröd.