Ingredienser
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200°C.
- Rimma skreien enligt denna anvisning.
- Skär löken i tärningar, skiva tomaterna och finhacka vitlöken och chilin.
- Fräs lök och vitlök i lite olivolja tills de tagit färg.
- Tillsätt chili och tomatpuré och fräs med löken en liten stund.
- Häll på vitt vin och smaka av tomatsåsen med socker, salt och peppar.
- Lägg den hela biten skreifilé och tomatskivorna i en ugnsfast form.
- Tillaga i ugnen ca 20 minuter, till innertemperatur 50–55°C.
- Fördela sen den varma tomatsåsen runt skreien, häll över olivolja, strö över hackad timjan och servera med bröd.