Ingredienser
Förberedelser
- Sätt ugnen på 180 °C
- Skär torsk i portionsbitar och strö över salt
- Linda parmaskinkan runt torskbitarna och lägg dem i en ugnsfast form
- Baka torsken i ugnen i 10-15 minuter, beroende på bitarnas tjocklek
Blomkålsris
- Pressa ur saften från citronen, rensa blomkålen från blad och finhacka persilja
- Riv blomkålen med ett grovt rivjärn och blanda samman med citronsaften
- Häll rapsolja i stekpannan och stek blomkålsriset på medelnvärme i ca 4 minuter så det får en gyllene färg
- Vänd ner persiljan och den rivna parmesanen
Tillbehör
- Dela körsbärstomaterna i två och skär paprikan i strimlor
- Fräs snabbt i rapsolja
Servera torsken med blomkålsris och grönsakerna.