Ingredienser
Förberedelser
- Den norska odlade laxen behövs inte frysas innan gravning.
- Skölj laxen i kallt vatten och torka av den med papper. Putsa sedan laxen fin från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång (pincett).
- Bryt dillstjälkarna och krossa dem lite. Blanda kryddblandningen, grovhackad dill och tillsätt dillstjälkarna.
- Gnid blandningen väl på laxens köttsida.
- Avsluta med akvaviten och låt sedan laxen vila i rumstemperatur minst en timme.
- Ställ laxen kylskåpskallt minst ett dygn.