Ingredienser
Förberedelser
- Koka upp färskpotatisen, låt svalna och dela sen i skivor.
- Koka upp kapris, russin, 3 msk citronjuice och 3 msk olivolja i en kastrull.
- Mixa därefter blandningen i en blender till en slät dressing. Smaka av med salt och eventuellt mer citron.
- Skiva äpplet i tärningar och fräs tillsammans med curry i olivolja i 1 minut.
- Häll på vinägern och dra av kastrullen från värmen.
- Häll äppelcurryn över potatisen och blanda om ordentligt.
- Tillsätt finstrimlad purjolök, sallad samt getost och blanda försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
- Krydda laxen med salt och grilla ca 3 minuter på varje sida.
- Slå lite kapris- och russindressing över laxen vid servering.