Ingredienser
Förberedelser
- Skala rotfrukter, pumpa och potatis och skär i ungefär lika stora bitar (gärna olika former – det blir vackert när man serverar!).
- Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över lite olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen på 180 grader i 35-40 min, vänd lite så de får en jämn färg.
- Värm alla ingredienser till dressingen i en liten kastrull på låg värme – den ska hällas på sist så ställ den åt sidan tills det är dags.
- Dela upp laxen i 4 bitar.
- När det är 5 min kvar för rotfrukterna halstrar du laxen (det gör du genom att steka laxen ca 2 min på varje sida i en het panna med lite olja).
- Sist värmer du på dressingen. Lägg laxen på rotfrukterna, ringla över dressingen och garnera med krondill.