Ingredienser
Förberedelser
- Den norska odlade laxen behövs inte frysas innan gravning.
- Skölj laxen i kallt vatten och torka därefter den väl.
- Skär bort laxens synliga fett och hinnor. Dra sedan bort ryggbenen med tång eller pincett.
- Blanda ihop kryddorna.
- Skala och riv den färska ingefäran fint, hacka myntan. Blanda ner i kryddblandningen.
- Gnid in kryddblandningen i laxen och låt stå kvar ute i rumstemperatur tills kryddblandningen börjar smälta.
- Låt laxen ligga kylskåpskallt minst ett dygn.