Ingredienser
Förberedelser
- Snitta purjolöken längs med utan att skära helt igenom.
- Klä av i 4 stora ark och koka hastigt i lättsaltat vatten, kyl.
- Strimla resten av purjolöken fint och stek den mjuk på låg värme med en klick smör.
- Krydda laxen med salt och svartpeppar, toppa med strimlad purjolök och slå in i purjolöksarken.
- Olja folien, lägg i purjolökslaxen och vik ihop.
- Baka på grillen i ca 10-15 min.
- Bryn smöret och sila igenom en finmaskig sil.
- Blanda smöret med räkor och hackad dill.
- Toppa laxen med räkorna och servera med en halv citron.