Ingredienser
Förberedelser
- Vispa ägg och blanda med grovriven parmesan.
- Blanda vetemjöl med salt och peppar. Pudra över laxfiléerna och doppa sedan i ägg- och parmesanblandningen.
- Stek laxfiléerna i olivolja, ca 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda en dressing av olivolja, färsk basilika, pinjenötter, citronsaft och socker.
- Dela cocktailtomater i halvor och slå över dressingen.
- Koka spagetti och blanda därefter med olivolja, salt och peppar.
- Skär laxen i mindre bitar. Lägg upp spagettin på fat och fördela tomatdressingen över, toppa med laxbitarna.