Ingredienser
Förberedelser
- Skär laxen i kuber
- Värm en stekpanna och stek alla sidor av laxkuberna tills de fått färg, ta ur de ur stekpannan och låt vila.
- Koka pastan enligt anvisninarna på förpackningen.
- Pressa eller hacka vitlöksklyftan fint och lägg ner i stekpannan, låt steka på mediumvärme i ca 20 sekunder.
- Tillsätt finhackad chili, kapris och färsk persilja.
- Dela citronen och pressa i så mycket saft du kan från ena halvan. Rör runt.
- Tillsätt skal från en halv citron.
- Häll vattnet av pastan men spara ca 1 dl av pastavattnet och tillsätt i såsen. Låt puttra på låg värme.
- Tillsätt pastan och mascarponeosten. Blanda väl.
- Blanda ner ytterligare persilja.
- Tillsätt laxen och blanda försiktigt.
- Servera direkt.