Ingredienser
Förberedelser
- Den norska odlade laxen behövs inte frysas innan gravning.
- Skölj laxen i kallt vatten. Torka av laxen med papper.
- Putsa laxen fri från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång eller pincett.
- Blanda kryddblandningen.
- Skala och riv pepparroten fint.
- Plocka dillen och hacka vipporna fint. Blanda ner dill och pepparrot i kryddblandningen.
- Gnid in kryddblandningen ordentligt på laxens köttsida och låt sedan laxen stå kvar i rumstemperatur i minst en timme.
- Täck över och åt laxen stå kallt i kylskåpet, minst ett dygn.