Ingredienser
Förberedelser
- Den norska odlade laxen behövs inte frysas innan gravning.
- Skölj laxen i kallt vatten och torka av med papper. Putsa därefter laxen fri från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång (pincett).
- Blanda allt till kryddblandningen. Gnid in blandningen på laxen.
- Låt laxen stå kvar framme tills blandningen börjat smälta, minst en timme. Ställ laxen sedan kallt minst ett dygn.