Ingredienser
Förberedelser
- Sänk ner laxen i kokande vatten i en minut, och lägg den sedan direkt i isvatten för snabb avkylning.
- Torka laxen försiktigt, skär den i tunna skivor och placera den på ett serveringsfat.
Sås
- Blanda ihop de flytande ingredienserna till en sås.
- Finhacka löken, sellerin och de inlagda gurkorna. Blanda ner dem och kaprisen i såsen.
Häll lite av såsen över laxen innan du serverar den och resten i en såsskål. Garnera med sallad.
Tips: Du hittar mirin i internationella butiker och sake på Systembolaget. Men om du inte får tag på mirin eller sake kan du använda samma mängd vitt vin.