Ingredienser
Förberedelser
- Tina räkorna.
- Hacka tomaterna smått.
- Skär bort skalet på grapefrukten och skär den i små bitar.
- Skiva löken tunt.
- Blanda ihop alla ingredienserna utom bakpotatisen och olivoljan till cevichen.
- Låt stå och dra till sig smak i kylskåp i minst 1 timme. Häll av överflödig vätska.
- Tillsätt olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tvätta och borsta bakpotatis.
- Skär dem i cirka 1 1/2 cm tjocka skivor på längden.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla skivorna med olja och strö över lite salt.
- Baka i mitten av ugnen 15-20 minuter tills potatisskivorna blivit mjuka och fått fin färg.