Ingredienser
Förberedelser
Avokadoröra
- Halvera, kärna ur och gröp ur avocadorna. Mosa fruktköttet.
- Skala och riv vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriandern.
- Blanda ihop alla ingredienser till röran.
Grönsaker
- Skala, kärna ur och skiva manugon tunt.
- Skala gurka och morot med potatisskalare och fortsätt skala så det blir tunna remsor.
- Riv salladen i bitar.
- Lägg upp grönsakerna i grupper på ett fat.
Räkor
- Skala och finhacka vitlöken. Stek räkorna i omgångar i olja med vitlök och sambal oelek på hög värme i ca 30 sekunder.
- Värm eller grilla bröden. Lägg i grönsaker, mango, sallad och avokadorör. Strö över koriander. Servera med lime och gräddfil.