Ingredienser
Förberedelser
- Finhacka lök, vitlök, chili och ingefära.
- Rör ner allt i en kastrull och täck med olivolja.
- Tillsätt currypasta och smör och rör om ordentligt.
- Skär zucchini och salladslök i bitar och stek tillsammans med smöret och kryddorna.
- Häll i kokosmjölken, grädden och sockret löst i limens juice. Koka upp och låt sjuda.
- Lägg ner torskbitarna i soppan och koka i 10 minuter.
Häll upp i skålar och toppa med mango, skivad salladslök och hackad koriander.