Ingredienser
Förberedelser
- Hacka schalottenlök. Skär potatis, morötter, purjolök och vitlök i mindre bitar. Fräs i en kastrull med lite rapsolja utan att det tar färg.
- Häll på buljong och låt koka i 10 min. Tillsätt grädde efter 5 min.
- Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar och en god vitvinsvinäger.
- Salta och peppra fisken. Lägg fiskbitar och ärtor i soppan och koka upp. Låt stå och dra i 3 min.
- Lägg räkor i soppskålar.
- Häll soppan över räkorna. Färdigt.