Ingredienser
Förberedelser
Börja med pizzadegen. Rör ut jästen i fingervarmt vatten.
Blanda i de övriga ingredienserna och låt jäsa under duk i 45 minuter.
Sätt ugnen på 175°.
Riv potatis och krama ur all vätska, skiva löken fint.
Blanda både potatis och lök med grädde, salta och peppra.
Bred ut på en plåt och baka av i 15 minuter. Låt svalna.
Tvätta en citron och riv skalet fint, ca 1 msk.
Blanda citronsaft med olivolja, färsk timjan och låt torsken marinera i citronblandningen.
Kavla ut degen och lägg på en plåt. Bred ut potatisblandningen på pizzadegen. Grädda i 5 minuter.
Lägg på marinerad torsk och halverade kronärtkockshjärtan. Grädda i 10 minuter.
Toppa med räkor, ruccola och citronklyftor vid servering.