Ingredienser
Förberedelser
- Börja med att ta bort skinnet på laxen, skär sedan ner lax och torskfilé i mindre bitar.
- Lägg fiskbitarna i en bunke.
- Kör i en mixer till en jämn fiskfärs.
- Tillsätt ägg, ströbröd, den hackade persiljan och ca 2 msk juice från citronen.
- Salta, peppra och blanda ordentligt.
- Täck skålen med folie och låt vila i 20 minuter i kylen.
- Ta ut färsen och forma till burgare, häll rikligt med olja i en stekpanna, låt oljan bli varm och stek/fritera burgarna i ca 2-3 minuter på varje sida. De ska få en härlig gyllene yta.
- Blanda ihop majonnäs, chilisås och cayennepeppar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med sallad, tomat, chilimajonnäs och bröd.