Ingredienser
Förberedelser
- Lägg fisken i en smörad ugnsfast form.
- Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet.
- Häll på grädde och vispa ordentligt medan grädden tjocknar.
- Tillsätt vitt vin och buljongtärning och vispa tills buljongen lösts upp i såsen. Smaka av med lite vitpeppar och ev salt om det behövs.
- Häll vitvinssåsen över fisken och lägg på skalade räkor och rikligt med grovt riven parmesanost.
- Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter, tills osten fått en fin gyllen färg.
- Servera med dill och nykokt potatis eller ris.