Snökrabba
Den norska snökrabban växer långsamt och fiskas hållbart med krabbtinor långt ute i Norra ishavets kalla, klara vatten. Med sitt vita, mjuka och söta krabbkött ger norsk snökrabba en utsökt skaldjursupplevelse.
Snökrabban är rik på protein, marin omega-3, kalcium och selen.
Fisket av den norska snökrabban sker året runt i nordöstra Barents hav och i Svalbard.
Fiske efter norsk snökrabba görs året runt, utom perioden för bevarande av fiskebeståndet mellan juli och oktober på grund av deras skalbyte.
Snökrabban lever i de vintriga och kalla vattnen i nordvästra Atlanten, norra Stilla havet och Barents hav där den föredrar temperaturer på under 3 °C. Den fångas med hjälp av krabbtinor som ställs på havsbotten några dagar innan de hämtas.
Det är det smakrika och snövita köttet som ligger bakom snökrabbans ökade popularitet. Det påminner mycket om kungskrabbans kött, men är något sötare och saftigare. Köttet i benen är fastare och kan med fördel serveras gratinerat, grillat eller i en wok med grönsaker och en kryddstark asiatisk sås. Det är inte konstigt att allt fler restauranger världen över vill sätta klorna i den norska snökrabban.
Så här köper du
Titta efter logotypen Seafood from Norway när du ska köpa Snökrabba, eller be personalen i fiskdisken om sjömat från Norge.