Vårrullar med fjordörret

Vårrullar med fjordörret

För dig som är ute efter något nytt och spännande – vad sägs om vårrullar med fjordörret?

Betygsätt recept

Ingredienser

Antal portioner

Sauce

Gör så här

  • Strimla fjordörret.

  • Använd ett juliennejärn eller en kniv och skär rädisa, morot, rättika, gurka och syltad ingefära i tunna strimlor.

  • Skär salladslök i tunna skivor och finhacka koriander och chili.

  • Blanda ihop rädisa, morot, rättika, gurka, syltad ingefära, koriander och chili.

  • Fukta rispappret lätt med vatten och lägg det på bänken eller på en skärbräda.

  • Lägg 2 msk av grönsaksfyllningen på varje rispapper och sprid ut den i ett streck mitt på.

  • Lägg fjordörretstrimlorna på fyllningen. Vik in rispapprets sidor och rulla samman till en stram vårrulle.

Sås

  • Krossa chili och vitlök i en mortel, tillsätt socker och rör tills det bildas en pasta.

  • Tillsätt risvinäger, limesaft och soja och rör till en jämn sås.

Servera vårrullarna med såsen.